STEP1、香椿头洗净，开水烫一下，切稀碎。

STEP2、加入四五个鸡蛋搅匀，加入盐。

STEP3、平底锅烧热，加入少许油，倒入搅拌好的鸡蛋液，中小火慢慢煎凝固，就熟了。

STEP4、出锅装盘。