爆炒家常菜海鲜蟹肉炒年糕2024-04-26 16:05:32 年糕,蟹肉,炒年糕,海鲜,海鲜蟹,肉炒年糕, 海鲜蟹肉炒年糕的做法配料表
海鲜蟹肉炒年糕的做法经验之谈STEP1、起锅热油,加入蛋黄翻炒至香。小火,不要炒糊。然后加入蟹腿肉,继续翻炒。放置待用。 STEP2、烧水,加入年糕片滚熟。注意不要滚烂了。这个步骤也可以用油稍炸年糕片也可以。我们家不喜欢太油,所以走水滚。 STEP3、用不粘锅入油加葱姜翻炒肉糜。然后加入解冻的各种海鲜继续翻炒。再加入口蘑,小白菜翻炒。 STEP4、在炒八成熟的海鲜锅中,加入蟹肉蛋黄,继续翻炒的时候,加入蚝油和生抽调味。 STEP5、加入年糕片再翻炒几下,关火。不要急着出锅,让年糕在菜里泡一会儿入味。等稍温些再出锅。 |
上菜了,笋干和牛腩是一对好搭档!但是牛腩很难炖烂,最好借助高压锅哈。高压锅压烂后再和笋干一起炖,烧来味道也很香的,比全部放在高压锅里压要好很多。 关于这次的牛腩还让我肉痛了一下。那天去菜市场买菜,问牛腩多少钱一斤,答28元。我想也没想说称个3斤吧。店主嚯嚯嚯一拉下来一堆牛腩。往电子称上一放,1.885kg,105.56元!!!(看,连这么多的数字我都还记得,可见我多么心疼这牛肉钱啊!)算105吧!额~105啊!!!一张毛爷爷还不够呢!心里倒吸一口凉气,贼贵啊!旁边一女的提了一根瘦带鱼大小的给也可以改做成海鲜意大利面,海鲜炒饭
23人份也可以改做成海鲜意大利面,海鲜炒饭