STEP1、花胶提前泡发好，切小块备用；

STEP2、冬笋去皮，去老茎，滚切小块；

STEP3、腊肉切片备用；

STEP4、生姜切片备用；

STEP5、烧一锅水，放入生姜、大葱，将排骨放葱姜水里焯水后捞出，沥干水备用；

STEP6、排骨、腊肉、冬笋放入炖盅内，加适量水隔水炖2小时；

STEP7、将冬笋块放入炖盅内，继续炖1小时；

STEP8、加入枸杞炖15分钟即可。