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家常菜做法


美食菜谱：炒鲍鱼的做法家庭做法9个


2025-04-08 02:40:03 ,

9个美食菜谱：炒鲍鱼的做法家庭做法

下面是小编为大家收集的9个关于炒鲍鱼的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

爆炒鲍鱼

爆炒鲍鱼
1、盐只能放一点点哈，因为生抽老抽蚝油都是咸的。2、喜欢带点辣的可以在一开始炒的时候用干辣椒炸个锅哈。3、爆炒的时间不能长，时间长就老了。

四季豆炝炒鲍鱼

四季豆炝炒鲍鱼
区别传统的红烧鲍鱼，做一点点的改良，与蔬菜搭配食用，既营养又增添不同的味道，总之，各有千秋。

青蒜豆干炒鲍鱼

青蒜豆干炒鲍鱼
先下料酒再勾芡才会香。勾芡后再加青蒜不会蔫

矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔

矜宸•芦笋煎炒鲍鱼仔
很有营养的一道菜，不论颜值还是口味都非常上乘。

三椒笋片炒鲍鱼

三椒笋片炒鲍鱼
1.鲍鱼分量较少，两大一小三人吃稍嫌不足。可增加小鲍鱼至20只。2.可增加笋片数量。3.可减少青椒数量，增加红椒比例，会好看些。4.不能吃太辣的人可以用圆青椒和甜红椒搭配。

沙姜爆炒鲍鱼片

沙姜爆炒鲍鱼片
1.鲍鱼能切得越薄越好，约薄爆炒的时间就可以越短。鲍鱼的口感也越好。2.鲍鱼加热的时候会出水，所以料酒提前腌制后擦干让鲍鱼片干身下锅。2.爆炒的时候将就油足锅热火旺手快。这样才能让鲍鱼片的水分锁住，保持脆嫩爽口的口感。

脆炒鲍鱼

脆炒鲍鱼
1、鲍鱼个越大越贵。一定要新鲜的，活的，一戳能动的！和摊主谈谈价格。2、鲍鱼汁不要用北方海鲜市场里卖的那种，万能的淘宝会有，几块钱。我用的是去香港时顺手买的，月黄色的。这道作料用来激发鲍鱼的鲜味，如果没有，我猜，用鱼露少量代替也不错。3、洗鲍鱼时小心碎壳划手。4、最重要的是鲍鱼既要焯熟又去腥还很爽脆。我的经验是这样得出的——海鲜火锅中，带壳活鲍鱼放入清汤滚水，约2分钟壳就能取下，鲍鱼已经熟透了。所以切记，焯鲍鱼的时间不要太长，焯完拿出来放在冷水里凉一下。5、蚝油、鲍鱼汁都自带勾芡功能。所以在最后入锅炒的时候，会迅速结团，此前入锅的油会渗出来。这道菜汁够味，鲍鱼又很容易入味，所以，要摆盘的话就先在空盘里放鲍鱼，浇一点点酱汁，油啊什么的就舍弃吧！如果不怕胖，鲍鱼汁用来拌饭，很香。

小炒鲍鱼

小炒鲍鱼
1、市场上鲍鱼大小不同，这个菜谱里的7只鲍鱼，个头属于中上，大家可以根据吃饭的人数或者喜好程度，来购买鲍鱼！2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！

洋葱炒鲍鱼

洋葱炒鲍鱼
家里有黄油的话，用黄油炒更好吃

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