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爆炒家常菜


芦笋培根炒茶树菇


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

芦笋培根炒茶树菇的做法配料表

  • 芦笋
  • 培根
  • 新鲜茶树菇
  • 大蒜
  • 黑胡椒碎
  • 盐

芦笋培根炒茶树菇的做法经验之谈

1.芦笋要刮掉根部老皮再烹饪，口感会非常嫩，也容易入味。芦笋焯水时间不要太长，保持清脆的口感才好吃。2.培根需要用中火慢慢煸到有些焦黄收缩，释放出香味和油份再加其它食材同炒。同时因为培根本身有油份，所以炒这个菜所用的油要比平时炒菜所用油的量减少。3.新鲜的茶树菇入锅后，也要耐心炒几分钟，让茶树菇吸收锅中的油份。4.培根本身有咸味，所以盐要少放哦。

STEP1、准备好食材

芦笋培根炒茶树菇

STEP2、芦笋刮去根部老皮，切成寸段

芦笋培根炒茶树菇

STEP3、入开水锅中焯水半分钟后，捞出沥干备用

芦笋培根炒茶树菇

STEP4、培根切成小片

芦笋培根炒茶树菇

STEP5、茶树菇浸洗干净后，摘去根部，用手掰成小段

芦笋培根炒茶树菇

STEP6、一粒大蒜切片。锅烧热放油，小火煸香蒜片

芦笋培根炒茶树菇

STEP7、倒入培根片，用中火慢慢煎至培根边缘焦黄收缩逼出油份（要有耐心，约三到五分钟左右）

芦笋培根炒茶树菇

STEP8、倒入新鲜的茶树菇段翻炒两分钟左右，至茶树菇吸收锅中的油份

芦笋培根炒茶树菇

STEP9、倒入焯好水的芦笋，翻炒半分钟，撒些盐和黑胡椒碎即可出锅

芦笋培根炒茶树菇

温馨提示：


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