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家常菜酸辣鸡爪2024-04-26 16:05:32 鸡爪,酸辣鸡爪,辣鸡爪,酸辣,辣鸡,酸辣鸡, 酸辣鸡爪的做法配料表
酸辣鸡爪的做法经验之谈STEP1、鸡爪洗净斩两半焯水，放入老姜和八角，水开后焯水8分钟左右。凉水冲洗干净后放进冰水里泡20分钟，这样可以使鸡肉松脆
STEP2、把所有备好的材料放在碗里拌匀，柠檬一半挤出汁，另外一半切片
STEP3、鸡爪沥干水倒入干净的碗，然后把酱汁倒入鸡爪里，抓拌均匀，冷藏腌渍2小时以上。
STEP4、中间翻拌几次，让色泽更均匀，如果觉得淡可以加点盐。
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把菠菜换种吃法，也换个心情。我家吃的比较清淡，又有俩娃，所以辣椒都放的比较少，鸡爪辣的才有劲，小红椒可以多放，呵呵
蟹黄豆腐属于江浙、淮扬菜系。原本是用蟹黄、豆腐等食材制成，后因蟹黄取制过程复杂繁琐，便常用咸蛋代替。成菜后，豆腐白嫩，蟹肉”黄香，咸中带鲜，别具风味。本人是蟹类狂热爱好者，但对于蟹粉豆腐，却是更偏爱咸蛋黄版本。单吃蟹美味无穷，与豆腐配合一却有种腥味，真是不解之谜。咸蛋黄有种沙沙的粉质感，令人欲罢不能这次做的蟹黄豆腐是最美味的一次，忍不住立刻分享原因是之前用的都是咸鸭蛋，品质批次层次不齐，导致偶有蛋腥味，并且容易过咸。这次用的是密封包装的烘焙原料咸蛋黄，一秒入魂，耐丝整个人都飘了我家吃的比较清淡，又有俩娃，所以辣椒都放的比较少，鸡爪辣的才有劲，小红椒可以多放，呵呵
