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家常菜做法


美食菜谱：珍妮曲奇的家常做法12篇


2025-04-08 02:40:04 ,

12篇美食菜谱：珍妮曲奇的家常做法

下面是小编为大家收集的12篇关于珍妮曲奇的家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

珍妮曲奇花

珍妮曲奇花
1.珍妮曲奇花纹比较多，重叠在一起，比较难熟，所以一定要低温烘烤，不能过高温度，容易烤糊2.黄油一定要软化到位，也不能软化过头，化成液态就不好用了3.打发黄油很关键，打发微发就可以了，口感酥脆，打发过度花纹容易消失4.粉类一定要过筛，口感更细腻

抹茶珍妮曲奇-香酥浓郁入口即化

抹茶珍妮曲奇-香酥浓郁入口即化
小贴士：1、黄油室温软化一定要完全，但也不能软化过度后液化，拌好的面团马上挤，挤好的曲奇马上进烤箱。2、室温最好保持25度左右，挤的时候揉一下面糊可以软化面团会更好挤，挤得时候要垂直挤，手法是一挤一拉一压，花纹如果没有上下叠在一起，烤的时候支撑力不足也会塌。3、方子里的低筋面粉可以一半换成高筋面粉，应该会有助于保持花纹效果。4、挤花嘴可以选择sn7091，sn7092，sn7094。5、我也是第一次做曲奇，不过出来的效果还可以，大家应该都会成功。

入口即化的珍妮曲奇

入口即化的珍妮曲奇
1.想要曲奇不上色就要低温烘烤。2.判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部，要是软的，那么肯定没熟。3.黄油一定不要软化过度。4.烤好后不要着急拿出来，可以在烤箱里面焖一会儿。

酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇

酥到掉渣的曲奇小花媲美珍妮曲奇
黄油不能太硬，也不能太软了，会影响打发状态

珍妮曲奇

珍妮曲奇
顺便吹爆一下德国AEG的洗碗机，简直是烘焙小伙伴的福音

珍妮曲奇

珍妮曲奇
最后！谢谢我们群的班长、学习委员和各位焙友们！我终于不怕珍妮曲奇了！耶另外：可以用土豆泥和豆沙练习挤花！

零失败珍妮曲奇牛油小花

零失败珍妮曲奇牛油小花
1.需要用到加厚的裱花袋，否则会挤破，也可以套两层裱花袋，室温太低就把室温调高再做饼干吧2.步骤5请不要过分拌，面粉容易起筋

私房必做的珍妮曲奇

私房必做的珍妮曲奇
1，不要装的糊太多，挤的时候会不好挤，很费力2，判断熟不熟的方法就是，拿出一个切开来看看，只要芯不是很软，就熟了，凉了以后会很酥3，黄油提前室温软化

入口即化的珍妮曲奇饼干

入口即化的珍妮曲奇饼干
如果在冬天黄油软化可以把黄油切小块放入微波炉叮10秒or拿着吹风机开热风对着黄油吹

珍妮曲奇最好吃的做法

珍妮曲奇最好吃的做法
1、这款曲奇香酥的口感和它所用到的四款粉类都有关系，所以都不能省略哟；2、因为这款曲奇挤出来比较厚，所以适合低温长时间烘烤，要烤透吃起来内心才会酥松。

珍妮曲奇

珍妮曲奇
1.软化黄油是关键，冬天要更软一点，但是也不能呈现液态太多，否则饼干应该不会太好成型，尤其这种厚型的曲奇。2.面粉过筛一定要2-3遍以上，包括奶粉，淀粉也是过筛加入。保证酥松的口感。3.烤制温度。有配方是160度上下火20分钟。还有些是保证形状，低温拉长时间，100度60分钟。我今天选了110度30分钟，后来又转了130度60分钟，最后一个130度45分钟。看个人烤箱状态吧，我之前烤黄油曲奇，上火165，下火150烤20分钟，但是好像形状保持不是太好，这一款是厚的，需要保持好形状，所以建议还是不要超130度。

简单只要四种材料的珍妮曲奇

简单只要四种材料的珍妮曲奇
黄油要软化到位！夏天室温软化，冬天可以放在微波炉的解冻功能15s想追求更加酥的口感可以用10g玉米淀粉换掉10g低粉面糊尽量刮均匀细腻这个量是40升烤箱的烤盘半盘的量，一次做一个口味可以材料加倍做一盘做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉不要图快开高温烤制，会很快变黄而且不酥.

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美食菜谱：珍妮曲奇的家常做法12篇

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