拔丝地瓜
配料
- 地瓜
- 冰糖
- 芝麻
做法步骤
STEP1、地瓜削皮切块
STEP2、炸：油烧开后改小火，放入地瓜，地瓜容易上色，火不需要大
STEP3、炸成这样就好
STEP4、适量水和冰糖放入锅中，慢火把糖烧化
STEP5、冰糖融化后开始起小泡，接着大泡
STEP6、糖液变稠，开始上色变深
STEP7、气泡变小变密，颜色变更深
STEP8、放入地瓜翻炒均匀即可
STEP9、晾凉即可
STEP10、可以撒一些芝麻，味道也很好
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