1.鸡翅的划程度按个人的喜好，亦可不开，保持鸡翅的美观（开后更易入味，煮熟）2.用什么样的糖按个人喜好，我喜欢用黄砖糖，半块或者1/3即可，带有酸甜味更佳3.我下的水多了，没有能收汁成功，建议食材稍稍浸没1/3即可，水少了可以后续加入4.焖煮时间可以稍稍缩短，增加鸡翅的嫩滑程度。焖煮时间过长鸡翅易缩水变小，但会更入味。按个人口味而定，一般维持在10-15分钟为佳5.如果家里有其他食材，比如肠仔、排骨之类可以一起下锅，味道也是杠杠的哦！6.做茄汁鸡翅我只喜欢用新鲜的番茄做汁，因为味道更加的美味！加入外面买的茄汁亦可，增加鸡翅的酸甜度，但没有原汁原味的番茄好吃

• 鸡中翅 （8个）
• 西红柿 （3-4个）
• 姜 （3片）
• 蒜 （3瓣）
• 油 （适量）
• 盐 （一茶匙）
• 黄糖 （半块）
• 生抽 （1勺半）
• 料酒 （1勺）
• 葱 （1根）