STEP1、准备好上述材料，栗子量可根据自己喜好增减，不吃就不加，做出来就是原味戚风，糖的量也可以酌情增减，加入搅拌的时候别加错材料

STEP2、牛奶和玉米油搅拌至乳化状态，加入细砂糖20克，搅拌至融化

STEP3、栗子提前打成泥，拌入步骤1搅拌均匀。

STEP4、筛入底筋面粉和玉米淀粉，拌至无干粉，搅拌后再加入蛋黄搅拌均匀（这个叫后蛋法，就是上述材料都拌匀之后再加蛋黄搅拌均匀，做出来的蛋糕会更蓬松，步骤好像没拍）做完放一边备用

STEP5、预热烤箱150度(根据自己烤箱脾气来定）开始处理蛋白霜部分.蛋白加少许柠檬汁打发至鱼眼泡大，倒入少许白砂糖

STEP6、继续打至细腻，加入一半的白砂糖继续打发

STEP7、打到有纹路，倒入剩下的细砂糖，继续打

STEP8、打至硬性发泡（打完后蛋白霜拉起来可以立个小尖尖就说明打好了）

STEP9、取少许蛋白霜加入面糊中拌匀

STEP10、拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，继续拌匀，注意Z字搅拌

STEP11、倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火145度，约55分，牙签插入蛋糕体中没有粘粘表示熟了。

STEP12、出炉后在台面上震一下，倒扣在网架上晾晾脱模。

STEP13、蓝莓酱是买了盒超级酸的蓝莓果子，弃之可惜就拿来做了果酱，奶油不要抹，原本是想淋个装饰，感觉我爸会不吃，所以就这样吧。