STEP1、把干香菇提前泡发

STEP2、牛肉去掉筋膜，切丝再剁成如图，也可以切成牛肉粒

STEP3、烤箱提前预热5分钟，170度。烤盘垫油纸，放入花生米铺平，先烤5分钟，然后翻面，继续烤8分钟，具体时间看自家烤箱的脾气哦

STEP4、取出冷却后剥皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎

STEP5、芝麻也在无油的锅中，小火炒熟备用

STEP6、香菇沥干水分，切碎备用

STEP7、洋葱大葱切碎备用

STEP8、姜蒜，红辣椒切丁备用

STEP9、所有配料准备好

STEP10、起锅烧油，放入牛肉末翻炒

STEP11、炒至变色放入香菇碎

STEP12、翻炒7.8分钟，再放入大葱，洋葱

STEP13、我准备的是这两种酱，最后熬出来的酱咸度刚合适，没有额外加盐

STEP14、把两袋酱依次倒入锅中，不停的翻炒，全程中小火即可

STEP15、撒入红椒碎，翻炒2分钟，再放入准备好的花生米，白芝麻翻拌均匀即可！美味的香菇牛肉酱就做好啦，放在罐中密封，置冰箱保鲜内，可以放1个月左右，在常温下可以保存一周左右。

STEP16、给牛肉来个特写好好吃哦

STEP17、装了2个玻璃保鲜碗，3瓶老干妈的瓶。