STEP1、将豆腐切成丁，锅中加凉水加盐，放入豆腐后开火，烧开以后捞出，放入凉水中冰一下，沥干水分备用。

STEP2、鸡蛋两个打入盆中，生粉和面粉一比一的比例放入盆中，加少许油，加适量的水，朝着一个方向搅拌，拿起时流而不断酥糊就做好了。

STEP3、豆腐放入酥糊中，搅拌均匀。起锅烧油，油温烧至六成热下豆腐，炸至三分钟，表面金黄时捞出，油温烧至7成热，关火下豆腐，复炸三十秒倒出备用。

STEP4、锅中留少许底油，放入三十克番茄酱炒一下，加少许水，两克盐，三十克白糖，十五克白醋，烧开勾入水淀粉，勾好以后加一点热油。

STEP5、下入炸好的豆腐，翻炒均匀，出锅装盘，加少许芝麻装饰一下。

STEP6、这道酸甜可口的托烧豆腐就做好了，学做菜，请关注大厨小课。