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外焦香内软嫩的生煎粉条

小提醒

1、锅一定要加宽油烧热,然后倒出在加少许凉油,然后下粉条2、加过味道的粉条一定要没有多余的水,不然下锅就会粘锅3、翻的时候一定要注意安全,防止热油溅到身上4,到蛋液的时候不宜过多,否则不容易成熟

配料

  • 粉条 (300克)
  • 鸡蛋 (4只)
  • 盐 (2克)
  • 鸡粉 (2克)
  • 十三香 (①小勺)

做法步骤

STEP1、六两粉条拿剪子剪短一点,四个鸡蛋搅散

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP2、加入,盐两克,鸡粉两克,十三香一小勺

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP3、抓匀备用

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP4、热锅凉油下入粉条,旋转锅,捎带围着锅淋少许油使其不沾(锅一定要宽油烧热,然后再倒出来再加少许凉油,再下粉条)

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP5、下入粉条转动锅,煎至背面金黄,然后反过来煎着一面

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP6、另一面金黄后均匀下入蛋液使其覆盖粉条一面

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP7、均匀覆盖后一个大翻锅,然后再煎,把鸡蛋那一面煎黄

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP8、蛋液面朝下再煎

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP9、倒出

外焦香内软嫩的生煎粉条

STEP10、改成小块,撒上辣椒圈,配上蒜汁上桌。软嫩焦香,唇齿留香

外焦香内软嫩的生煎粉条

粉条 生煎 煎粉

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