STEP1、2个中等土豆去皮切成细条，最好粗细切均匀点，用水冲洗下。

STEP2、锅中烧至水开，土豆入水煮两分钟，捞出沥干水分或用厨房纸吸干水份。当时炸也可以，放保鲜袋加点盐拌匀入冰箱冷冻室冷冻一夜下回炸也可以。

STEP3、锅中放油，等油温上来，用湿润的筷子尖放入油中，有气泡的往上冒。下入土豆炸至金黄色捞出，不要老是去拨土豆，容易碎。

STEP4、蘸上番茄酱开吃。