冬笋炒腊肉
冬季是冬笋最好的季节。腊肉的油脂搭配冬笋,简直不能更好。懒饭App」现已上线,点击链接即可下载t/EfdN9zQ
冬笋炒腊肉-笋鲜味香,腊肉味浓。
关于腊肉替代——如果没有腊肉的话,可以用五花肉代替,一样好吃,但要记得放盐。
1.如果所用的腊肉不是很咸的话,可以改成先蒸熟,这样更原汁原味一些;2.冬笋片不要切得太厚;3.因为腊肉比较咸,而冬笋在焯烫时放过盐,所以在炒的时候我没有再放盐,当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐;
藠藠冬笋炒腊肉
放冬笋那一步一定要快炒,冬笋炒久了会麻嘴