STEP1、鸭腿处理干净

STEP2、滚水中放七八粒花椒，几片姜，料酒

STEP3、再把鸭腿放入，煮三五分钟去味

STEP4、之后拿出来沥干

STEP5、再放入卤水中，大火烧开，转小火焖30分钟

STEP6、关火。放在卤水中浸泡四小时以上

STEP7、最好是浸泡一整夜，那也就更入味了

STEP8、烤箱预热200度，中层，两面各烤15分钟

STEP9、最后五分钟时可移到最上层靠，那样皮就脆了

STEP10、如果家里没有卤汁的，不用紧张，也可以滴。也先把鸭腿处理干净，但是不用焯水了。处理干净后直接凉干

STEP11、用料酒，盐，生抽，老抽，糖，八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮。姜，葱白，腌入味

STEP12、这样腌的话肯定要腌够12小时候以上才好吃了哦

STEP13、烤法同上，时间上多烤10来分钟