美食菜谱:玫瑰花蛋糕的做法家庭做法4个

玫瑰花蛋糕

4个美食菜谱:玫瑰花蛋糕的做法家庭做法

下面是小编为大家收集的4个关于玫瑰花蛋糕家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

蓝色玫瑰花蛋糕

蓝色玫瑰花蛋糕
蛋清打发不能沾上水和油,翻拌还要学一下技术视频。裱花技术还要控制好手的力度。

火龙果玫瑰花蛋糕

火龙果玫瑰花蛋糕
抹面的时候上面一层尽量厚些这样火龙果比较容易立起来注意火龙果容易流红色的水,千万注意不要滴到糕体其他位置会影响美观

巧克力玫瑰花蛋糕——情人节浪漫蛋糕

巧克力玫瑰花蛋糕——情人节浪漫蛋糕
1、蛋糕胚用了一个八寸的海绵蛋糕配方,做成两个六寸,这样拼起来蛋糕的高度就有了,也可以用戚风蛋糕代替。2、海绵蛋糕打全蛋液是最关键的,打发时间长,一般都要十几分钟。打发的中途要适当让打蛋器休息,关闭一会再开,不要让打蛋器一直高速运转。3、夹馅霜的奶酪和黄油都要提前软化,如果奶酪不好软化或者软化不到位,可以稍微坐下热水,但千万不要热到液态哦4、巧克力膏的制作,一般巧克力配水怡的配比是1:0.3,这样硬度比较合适,不然巧克力膏太软,花瓣站不住。5、另外要注意的是巧克力膏很容易在手中出油,实际是可可脂,所以制作速度一定要快,不要在手中一直揉捏。出油一般是因为温度,所有稍微冷藏下再做或者做多少取多少。6、花瓣的制作如果有模具更好,这里是纯手工制作,每片花瓣要求长度、高度、厚度、都差不多,并且花瓣要自然外翻,制作时一定要注意。7、蛋糕表面最后撒的是银粉,光泽度很好,如果想要糖粉代替也是可以的,只是光泽度会欠佳哦。

玫瑰花蛋糕

玫瑰花蛋糕
1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;2.打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;3.家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。4.中间的水果层可以随个人口味调节,玫瑰花处理要经过盐开水泡上二十分钟,这样更卫生。

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