黄豆瓣炒肉丁
配料
- 黄豆瓣 （500克）
- 肉丁 （200克）
- 姜 （适量）
- 葱 （适量）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 料酒 （1茶匙）
- 生抽 （2茶匙）
- 耗油 （适量）
做法步骤
STEP1、黄豆瓣买回来清水浸泡20分钟，清洗一下把豆衣捞出后控水备用
STEP2、肉切丁备用
STEP3、葱姜切沫备用
STEP4、准备豆瓣酱
STEP5、热锅凉油煸炒肉丁加入料酒去腥，肉丁变色后加入葱姜（爱吃辣的可以加干辣椒，媳妇不吃辣故此忽略）煸炒出香味后加入生抽、耗油、豆瓣酱调味（生抽、豆瓣酱都含盐，正常口味不需要加入盐）
STEP6、加入备用的黄豆瓣煸炒加入适量清水大火烧开后中小火闷煮15分钟左右，开大火收汁
STEP7、装盘开整，拌入米饭，下饭
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