菜谱大全家常菜文蛤的家常做法,家常菜做法20篇

文蛤

20篇菜谱大全家常菜文蛤的家常做法,家常菜做法

下面是小编为大家收集的20篇关于文蛤家常菜做法,点击查看更多家常菜做法

干锅文蛤

干锅文蛤
贝壳要新鲜 否则都开不了口哦

香菇文蛤粥

香菇文蛤粥
新鲜的文蛤煮粥,很鲜噢

文蛤炒西葫芦

文蛤炒西葫芦
炒出来会带点汤汁,千万不要倒掉,拌饭非常鲜!

文蛤冬瓜汤

文蛤冬瓜汤
1,文蛤买回来一定要放在盐水里吐沙。 2,若是有熬好的高汤,最好用高汤。如果没有就加水,放鸡精调味。(我有时候用高汤,但这次也是用了水) 3,葱要切长一些,太短了不好捞出来。 4,很多人做这道汤要炒一下料。我个人不太喜欢,觉得原本的鲜味更好,油多了,就有点腻了。依个人口味哈

辣炒文蛤

辣炒文蛤
如果觉得豆瓣酱味道不够可以加些生抽,姜丝一定要大量的加!另外用料酒也可以,但是么有纯黄酒来的香~

辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋

辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋
文蛤很鲜的,不用加太多调料就很鲜美(¯﹃¯)

枸杞文蛤

枸杞文蛤
文蛤的营养还不是一般的好呢:文蛤的营养价值很高,含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。

酒蒸文蛤

酒蒸文蛤
原本是要放清酒的,可是家里没有最后改放红酒了

简易文蛤汤

简易文蛤汤
文蛤挑选时最好挑那种碰一下就会缩回去的,这种文蛤比较新鲜,还有就是没有沙在里边 当然如果你想也可以加一点枸杞进去,这样更美味哦

鲫鱼螃蟹文蛤河虾汤

鲫鱼螃蟹文蛤河虾汤
煮鲫鱼一定要先热油煎过,加开水炖煮,鱼汤才会变白哦!

清煮文蛤

清煮文蛤
一定!要!洗干净!不然全是泥……

丝瓜文蛤豆腐汤

丝瓜文蛤豆腐汤
中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、虫等功效,是夏日保健的佳品。 文蛤除了营养丰富,味道鲜美之外,具有清热利湿、化痰、散结的功效。 豆腐是蛋白质的良好来源!含有8种必需的氨基酸,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。 丝瓜文蛤豆腐汤,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有清热消暑,美白嫩肤,美容塑身等等诸多的功效。

辣炒文蛤

辣炒文蛤
辣酱和蚝油千万别放多了,否则会彻底抢了文蛤的味道,而且还会非常咸 用鲜姜的味道会很清新

微波炉版豉香文蛤

微波炉版豉香文蛤
①在市场上买到的文蛤,老板说已放在盆里养了2天了,泥沙吐得差不多了。回家后在淡盐水再浸泡半天。 或是滴几滴香油,浸泡下冲洗干净就可以了。如果在淡盐水中长期浸泡,或是反复淘洗,反而会导致 胶质及水份流失,肉质变老。 ②不要加盐,因为文蛤的原汁本来就有适口的盐味了,再加上豉油的咸味就可以了。 ③不要加鸡精,会把海鲜味抹掉。 ④不要加料酒。文蛤是贝类中最鲜美的,无任何异味,在日本都是很受欢迎的海鲜了。

文蛤蒸蛋

文蛤蒸蛋
强烈建议先将蛋液过滤一下再上锅蒸,这样蒸出的鸡蛋表面平滑细腻; 煮文蛤的水已有咸度,整个过程可以不另加盐; 可用小牙签插入蛋液中判断煮没煮熟

文蛤豆腐

文蛤豆腐
文蛤,最好是用如东的新鲜文蛤

青椒炒文蛤

青椒炒文蛤
文蛤不要炒太久,影响口感。入味就能捞上来啦 我不会告诉你 我把每个贝壳都舔个遍 ※_※

炒文蛤

炒文蛤
买回来的文蛤最好先吐沙一下,放点盐在水中让它吐干净沙

文蛤豆腐汤

文蛤豆腐汤
1买的文蛤是已经吐过沙的,如果你买到的文蛤是没吐过沙的,那么要放在清水里,放点植物油,养两个小时让它吐完沙子再煮。在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。 2排骨焯水可以去血沫和异味,豆腐焯水后不容易碎 3放几块排骨进去是为了提味,如果没有排骨,可以放高汤或者浓汤宝提味。

枸杞文蛤汤

枸杞文蛤汤
1,挑选文蛤要注意,文蛤一般会露出触角,一碰会回缩,这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。

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