1火锅底料一定要根据食材放2如果要炒肉的话记得炒的过程中加入点料酒。3加入素材类和粉记得加适当的盐和半碗水,大火收汁即刻。
洋葱炒到变褐色是该好吃的关键后面的调料都只需要下一点点,就会给口味带来变化
青笋丝不用切的太细,不然放盐腌制后吃起来就没有口感了。青笋丝炒的过程中会出水,所以出锅前一定要勾芡。糖醋比例1:2最好,出锅前可以根据自己口味在适当调整。
1.我用的剁椒有盐味,所以没有再加盐了喔2.木耳炒的时候容易往外炸,小心一点不要被烫到啦
我做的是两人份,但写的材料用量是一人份哦。炒米饭的配菜可以随意配,一般我都是找到什么放什么。
土豆放盐炒一下并加入牛肉汤炖熟会让土豆更有味道。最后收汁时候加入淀粉水会让汤汁很浓郁!
注意翻炒时的火候把握,拌肉时水不要放的特别多哦(ps认真脸:这道菜不是低卡菜哦,健身的伙计请屏蔽我)
第一次炸的时候,一定要小火。生粉放不放都行,不放就脆脆的,很香,放了就有点湿,吃起来有点嫩。
1.陈醋经过高温后并不会有酸味了所以再最后大火收汁时加入白醋容易有醋味,大火收汁也容易让白醋挥发,如果尝味后觉得醋味淡可以在起锅前再加一点白醋。2.糖一定要多一点才能最后有拉丝的感觉。
吃不完的冷冻保存,第二天做早餐的话,提前一晚放到冷藏,第二天烤箱烤2分钟即可。也可以横着切开,夹肉饼生菜芝士,就是小型汉堡包